Brownies de oreo

Ingredientes:

14 galletitas oreo…ó toddy (son aprox. 160 gramos)
2 cucharadas colmadas de Harina 0000.
1 cucharada colmada de Cacao en polvo.
165 gr. de Manteca.
165 gr. de Azúcar (común, rubia, morena).
200 gr. de Chocolate.
3 Huevos enteros.
2 Yemas.
1 cucharada de Esencia de Vainilla.
pizca de Sal.

brownies de oreo

Receta:

Triturar 5 galletas. Puede ser con procesadora, ó si no tienes, con un palote de amasar.

brownies

  • En una olla (a baño maría ó a fuego mínimo) derretir la manteca e incorporar el chocolate picado. Dejar enfriar.

oreo

  • En un bowl colocar los 3 huevos, las 2 yemas, el azúcar y la esencia de vainilla. Batir enérgicamente hasta diluir el azúcar y que tenga burbujitas.

chocolate

  • Incorporar el chocolate derretido (chequear que no esté muy caliente, no queremos cocinar los huevos aún). Continuar batiendo e incorporar las galletitas trituradas, la harina y el cacao.

Brownies de oreo (foto-receta)

  • Colocar la preparación en una placa con papel manteca (o enmantecada y enharinada) que no supere los 35 cm de lado, ya que quedará demasiado bajito el brownie. Picar a groso modo las 9 galletitas restantes y repartirlas en la superficie del brownie, hundiéndolas un poquito para que no sobresalgan luego con la cocción.
    Hornear a 180° C por 25-30 min. Si hacemos la prueba del palillo debe salir húmedo, no seco ni líquido.

brownies de oreo

Dejar enfriar, desmoldar y cortar. Rinde aprox. 12 deliciosas porciones.

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